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友人が言っていた 「あー、あの名前がいくつもあるパン屋さんね!美味しいよねぇ」 「平和パン」「加藤のパン屋」「尾崎のパン屋」etc… いくつもの名前を持つパン屋さんが八幡町尾崎町にある。 場所は、小駄良川を挟んだ、古い町並みで人気の職人町・鍛冶屋町・本町通りのちょうど向い側。看板もなく、知らないと通り過ぎてしまうような佇まいのお店である。 数年前、テレビ番組で取り上げられて一躍人気になったメロンパンを中心に、昔ながらの製法で作られたパンが並ぶ。口にすると、しみじみと心が温かくなるような味わいが広がる。真正直な味。 作っているのは88歳の「加藤のおじい」-大正10年生まれ。 昔は「加藤さん」とか「加藤のおじさん」とか呼ばれていたのかもしれないが、いまはもっぱらこう呼ばれている。 名古屋で営んでいたパン屋をたたみ、郡上へやってきたのは今から60年程前。 大量生産はできない、一つ一つ丁寧に手作りされたパンを車に積んで、今日も町を売り歩く。 「平和パン」は都会で流行の「ブランジェリー」ではない。 しかし「加藤のおじい」が作るパンとして、今日も車の到着を待っている人がいる。 残念ながら今のところ後継者はいない。 いつものように車が来て、変らない品揃えの中からパンを選び、同じ味を手にする安心感、穏やかな日常-加藤さんが与えてくれる繰り返しを受け継いでくれる人が、ぜひとも現れてほしい。
by furusato-gujo
| 2009-02-25 09:20
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